Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e coloque o bacon e a lingüiça para fritar. Depois de fritos, retire o excesso de óleo. Coloque o tomate, o molho, o manjericão, a água e a salsicha para cozinhar. Quebre os ovos em cima do molho sem quebrar as gemas.Ponha o sal.Quando os ovos estiverem prontos acrescente as ervilhas.Depois de desligar o fogo ,espalhe o queijo ralado por cima do molho. Sirva com pão e arroz branco.