Bata no liquidificador a mandioca e o caldo, reserve. Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, frite rapidamente, junte o molho de tomate, cozinhe por 1 minuto, acrescente o creme de mandioca e deixe cozinhar até engrossar. A seguir, junte a salsa, e o leite de coco e mexa. Tempere as postas de cação com sal e pimenta e disponha as postas de peixe, no creme de mandioca tampe e cozinhe por 6 minutos. Se precisar acrescente mais um pouco do caldo de peixe.