Tempere a carne com sal, e coloque-a para fritar no óleo bem quente. Acrescente; o salsão, cenoura, pimenta, e a cebola. Deixa refogar por uns 15 minutos e adicione o vinho e o molho de tomate. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos até que a carne fique macia. Aqueça o azeite em outra panela e frite o bacon com o alho e acrescente as vagens cozidas. Reserve. Retire a carne, e corte em fatias. Sirva com as vagens e regue o molho por cima.