Num processador de alimentos, misture as alcaparras, as anchovas,o tomilho, o rum, o alho espremido e o azeite; bata até ficar homogêneo.
Acrescente as azeitonas e ligue e desligue o aparelho várias vezes com cuidado até que a mistura esteja grosseira (devem ficar pedacinhos de azeitonas), mas bem misturada.
Sirva com pãezinhos variados.