Esta receita eh baseada numa receita de Alice Waters do Chez Panisse, o mais famoso bistro da California. Eu pessoalmente detesto pudim de pao, mas esse… eu adoro!
Faca um caramelo com uma xicara de acucar escuro, em fogo baixo. Nao mexa para nao cristalzar. Atencao para nao queima!.
Coloque o caramelo numa forma de pudim de 21 cm (com furo no meio).
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.
Coloque esta massa na forma de pudim media, previamente caramelizada.
Levar ao forno pre-aquecido 180o C e assar por 45 minutos, em banho-maria. (A agua do banho maria ja deve estar quente)
O pudim esta pronto quando voce espetar um palito e ele sair seco.
Para desenformar: apenas vire a forma em um prato de servir e de uns tapinhas em cima. O caramelo vai “soltar” o pudim.