Unte uma forma com um fio de azeite e acomode a berinjela e os pimentões
Desidrate-os levando ao forno a 180ºC por 15 minutos
Retire do forno e misture com uma colher
Repita este processo mais 2 vezes até que os vegetais tenham murchado
Numa tigela misture estes vegetais ao restante dos ingredientes
Caso prefira, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite antes de adicionar
Eu os coloco crus
A pimenta calabresa é forte porém saborosa
Tenha prudência
Experimente e acerte a quantidade de sal e limão
Leve à geladeira por pelo menos 12 horas