corte a casca da parte mais dura da lagosta com a ajuda de uma faca ou tesoura por toda a extensão (tem que ser bem devagar para sair direitinho)
Na parte de baixo não corte, apenas quebre sem separar um lado do outro
Corte a carne da lagosta com uma faca no mesmo sentido que quebrou a casca
Não esquecer de deixar a parte de baixo quebrada, porém unida
Passe sal na carne da lagosta que ficou exposta
Faça uma mistura da manteiga com as ervas e o alho amassado
Pincele essa mistura por cima da carne da lagosta
Coloque-as em uma assadeira com a parte da casca para baixo
Deixe assar até que esteja dourada
Sirva com purê de batata e arroz branco