Coloque o óleo para esquentar
Corte as batatas em tiras e coloque-as em um recipiente
Cubra com água em seguida coloque 1 colher de sobremesa de sal e gelo, deixe de molho por uns 10 minutos
Em seguida escorra a água (não lave a batata), seque as batatas bem em um pano de prato
Leve pra fritar
Não fique mexendo nas batatas, quando estiverem douradas retire-as e coque no papel toalha