Depois da moela limpa, faça um refogado com alho, sal, tomate, cebola, bacon, caldo de galinha e a moela
Deixe cozinhar em panela de pressão até ficar macia
Pingue água aos poucos sempre que precisar
Adicione ervilha e o milho verde, a cebolinha e a salsinha
A moela deve ficar bem macia e com o caldo grosso
Servir com pão francês