Faça uns furos com um garfo nas batatas e embrulhe em papel alumínio com o lado brilhante para dentro
Leve assar por 1 hora
Corte as batatas como se fosse uma barquinha, cave o centro colocando as polpas da batata em uma travessa
Esprema as polpas das batatas e junte todos os ingredientes, por último as claras em neve
Recheie as batatas, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar
No forno de microondas para assar as batatas coloque na potência 100 por 45 minutos (não colocar papel alumínio)
É bem mais rápido e o resultado é o mesmo