Levar ao fogo uma panela funda com margarina, deixar derreter
Juntar a farinha, deixar dourar
Retirar do fogo
Juntar a água, o leite e a sopa creme
Voltar ao fogo
Colocar o caldo de galinha e o aspargo
Deixar ferver até encorpar bem
Temperar a sopa e acrescentar o creme com as gemas
Servir quente, polvilhada com salsinha ou queijo ralado