Numa panela com água dissolva os cubinhos de caldo de galinha, e cozinhe as batatas
Retire do fogo escorra bem e reserve o caldo
Passe as batatas cozidas na peneira , junte a maisena, o trigo e os ovos mexendo junto com o caldo reservado até obter uma massa fofinha
Pingue colheradas dessa massa numa frigideira com oléo bem quente e firte até dourar
Para ficar crocante deite os bolinhos após a fritura em papel absorvente