Para o Molho:
Aqueça o azeite e refogue rapidamente a cebola e o alho, coloque a cenoura e coloque um pouco de água para cozinhar
Quando a cenoura estiver “al dente” coloque a abobrinha e a ervilha e termine o cozimento
Sal a gosto
Em outra panela coloque o leite para esquentar com uma pitada de sal e noz moscada, em um copo do próprio leite dissolva a farinha e misture ao leite esperando engrossar
Misture ao refogado de legumes e reserve
Cozinhe o macarrão de preferência de trigo integral, depois de pronto coloque em uma travessa e coloque o molho com o refogado e misture
Sirva quente