In una padella fate sciogliere la margarina e poi aggiungete la cipolla affettata e l’aglio, lasciando rosolare senza far bruciare.
Eliminate l’acqua di vegetazione dai pomodori ed aggiungeteli alle cipolle, unendo anche il basilico a pezzetti.
Lasciate cuocere per 3 minuti a fiamma moderata.
In un piatto sbattete le uova regolando di sale e aggiungendo il parmigiano grattugiato.
Versate le uova nella padella con i pomodori, amalgamate e fate cuocere come una comune frittata da ambedue i lati.