coloca-se no forno o tacho p aquecer bem para a cozedura nao parar
faz-se um refugado de cebola cortada muito miuda junta-se o azeite ,uma xícara de café, seguidamente o chouriço picado no 1,2,3
em cru deixa refugar bem deita a agua a ferver temperada de sal ,coloca no tacho de barro já muito quente o arroz, depois deita o refugado com a agua a meio da cozedura deita a salsa em menos de 20m está cozido e tostado
fiz no natal p acompanhar o peru