Ligue o forno a 180 graus.
Corte as batatas em rodelas. Leve ao fogo uma frigideira (de preferência antiaderente) com o azeite e deixe-o aquecer.
Disponha dentro camadas alternadas das batatas cozidas cortadas em rodelas, do Paio York Primor e da salsa, sendo que a última camada deve ser de paio.
Bata os ovos, tempere-os de sal e pimenta e junte-os à frigideira. Deixe ferver e depois leve ao forno durante 10 minutos.
Vire com a ajuda de um prato e deixe mais 5 minutos no forno. Retire a tortilha e sirva quente e decorada a gosto.
Pode acompanhar com salada.
Esta é uma receita oficial Primor
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