1. Partir e moer as bolachas.
2. Amolecer a manteiga e juntar à bolacha com um pouco de leite até formar uma pasta moldável.
3. Forrar uma tarteira com esta pasta.
4. Para o recheio: Misturar o leite condensado com as gemas e o sumo do limão.
5. Levar este praparado para cozer em fogo médio até engrossar.
6. Bater as claras em neve e deitar sobre o praparado anterior, já fora do fogo.
7. Deitar o preparado sobre a tarteira forrada. Levar ao forno até cozer.