1. Numa tábua, pique fino a cebola e o alho.
2. Leve ao fogo médio uma panela e, quando aquecer, coloque o bacon em cubos e deixe dourar. Junte a cebola misture bem, até murchar. Por último, misture o alho.
3. Junte à panela do refogado o feijão-carioquinha cozido e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. No liquidificador, coloque o feijão refogado e bata com a água até formar um caldo liso.
5. Volte com o caldo de feijão para a panela do refogado e, quando ferver, deixe cozinhar por 5 minutos ou até sair a espuma branca que se formou ao bater.
6. Desligue o fogo e prove o caldo. Se necessário, tempere com mais sal e pimenta-do-reino. Sirva em cumbuquinhas ou xícaras, regue com um fio de azeite e salpique com as ervas.
Receita sugerida pelo Panelinha