Quebre os ovos em um prato e, com um garfo, bata-os sem fazer espuma. Reserve. Leve a frigideira ao fogo médio.
Quando ela estiver quente, ponha a manteiga. Deixe derreter sem queimar e despeje os ovos. Cozinhe até começar a coagular.
Polvilhe com o queijo e retire da frigideira enquanto ainda está úmido. Tempere com sal e pimenta no prato e sirva com fatias de bacon fritas.
Com uma espátula faça movimentos das bordas para o centro como na omelete, só que dessa vez não precisamos ter o cuidado de manter a mistura inteira.
Receita do M de Mulher