Numa superfície lisa, coloque a farinha, o sal e a manteiga e misture até obter uma farofa. Faça uma depressão no centro e coloque o ovo e a água. Misture. Sove a massa, embrulhe-a em filme plástico e deixe por 30 minutos na geladeira. Aqueça o forno em temperatura média. Com um rolo, abra a massa sobre o fundo da forma e apare a borda com uma faca. Encaixe a lateral da forma. Com a massa restante, forme rolos pequenos. Pressione-os com os dedos na lateral da forma até revesti-la. Com um garfo, fure o fundo da massa em vários lugares. Forre a massa com papel-alumínio. Asse por 15 minutos ou até ficar firme. Retire o papel-alumínio. Asse por mais dez minutos ou até dourar. Retire do forno e reserve.
Recheio: Numa frigideira, derreta a manteiga. Refogue a cebola e o cogumelo por um minuto ou até murchar. Tempere com sal, retire do fogo e deixe amornar. Numa tigela, junte os demais ingredientes e tempere com sal e pimenta. Coloque a mistura de cogumelos na forma (se criar líquido, escorra) com a massa. Por cima despeje o recheio de ovos. Leve ao forno por 25 minutos.
Receita do M de Mulher