Lave e corte o bulbo de erva-doce em tiras. Descasque a batata e corte em cubinhos. Em uma panela, coloque a água e dissolva o caldo de legumes. Quando levantar fervura, coloque a erva-doce e a batata. Deixe cozinhar em fogo brando até os ingredientes ficarem macios. Deixe a sopa esfriar e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque a sopa numa panela ou em uma sopeira, misture o vinho branco e o creme de leite fresco frio. Se necessário, tempere com sal e pimenta a gosto. Para decorar, polvilhe sobre a sopa folhas de erva-doce. Sirva fria. Decore o prato também com sementes de erva-doce.
Receita do M de Mulher