Com o açúcar, caramelize uma forma própria para pudim. Reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o café e os ovos. Despeje na forma caramelizada e asse em banho maria, no forno pré aquecido a 200 graus C por aproximadamente 1 hora.
Crocante:
Leve ao fogo o açúcar até derreter e ficar ligeiramente dourado (não deixe queimar). Misture a manteiga e o amendoim. Despeje sobre uma superfície lisa untada – de preferência uma bancada de mármore. Depois de frio, passe o rolo de macarrão por cima para despedaçar o crocante. Espalhe os pedaços de crocante sobre o pudim desenformado.
Receita do M de Mulher