1. Para a massa, misture numa tigela o ovo, o óleo, o leite, 100 g de abóbora, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e o sal.
2. Trabalhe a massa em uma superfície enfarinhada até soltar das mãos.
3. Com a massa, forre forminhas para minitortas de 7 cm de diâmetro e reserve.
4. Para o recheio: aqueça, numa panela, o azeite e refogue a cebola, o alho e o camarão.
5. Acrescente 500 g de abóbora, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
6. Desligue o fogo, junte o queijo parmesão e o Catupiry.
7. Deixe esfriar e recheie as tortinhas que estavam reservadas.
8. Coloque as tortinhas numa assadeira e asse no forno preaquecido a 200 graus C por 30 minutos ou até dourar.
Dica: substitua o camarão por peito de frango cozido cortado em pequenos cubos.
Receita do M de Mulher