Corte a carne em filetes de aproximadamente 1 cm de largura e 7 cm de comprimento. Tempere com sal, junte a farinha de trigo e a páprica. Deixe descansar por 15 minutos, mexendo para a mistura envolver bem a carne.
Em uma panela, derreta a manteiga e frite a carne. Junte a cebola e o açúcar e deixe dourar. Acrescente o molho inglês, a mostarda, o ketchup e deixe cozinhar por três minutos. Junte o caldo de carne dissolvido, o cogumelo e cozinhe por mais cinco minutos.
Acrescente o conhaque, tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando por 15 minutos. Desligue o fogo, misture o creme de leite, salpique a salsa e sirva.
Dica: o tempero penetra mais na carne cortada em tiras que na cortada em cubos.
Receita do M de Mulher