Passe a mandioca no espremedor de legumes, ainda quente. Em uma panela, coloque a mandioca, a margarina, o leite, o queijo ralado, o sal, a pimenta, o tomilho e leve ao fogo baixo. Mexa bem até formar um purê homogêneo. Reserve. Afervente a carne-seca, deixe esfriar um pouco e desfie.
Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola com a carne-seca por cinco minutos. Acrescente a pimenta. Com o auxílio de duas colheres faça bolinhos alongados com o purê de mandioca. Em uma travessa, coloque a carne e ao lado os bolinhos. Polvilhe a salsa e sirva.
Dica: para dessalgar a carne-seca, deixe de molho por duas horas e troque a água no mínimo três vezes.
Receita do M de Mulher