1. Deixe os bifes na geladeira por duas horas, em um tempero feito com sal, pimenta-do-reino, alho e vinagre.
2. Aproveite esse tempo para reidratar as ameixas, deixando-as de molho na água.
3. Então, sobre cada bife, coloque algumas rodelas de cebola, um punhado de ameixa picada e três fatias de presunto.
4. Enrole e prenda cada bife com a ajuda de um palito.
5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga.
6. Frite o bacon, só para dar gosto. Junte o tomate e a cebolinha e refogue, mexendo de vez em quando.
7. Acrescente uma pitadinha de sal e o molho inglês.
8. Ponha os bifes enrolados na panela e deixe-os cozinhar nesse molho por dez minutos, virando- os sempre e juntando um pouco de água quente, se o molho começar a secar. Sirva-os em seguida.
Dica: use cenoura em palitos no lugar da ameixa, se preferir.
Receita do M de Mulher