Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o pimentão, o chuchu, a carne e o leite de coco. Tempere com o sal, a pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos. Bata levemente os ovos e junte à carne. Mexa levemente até cozinhar. Adicione a salsa, o coentro e desligue o fogo. Sirva em seguida com arroz.
Dica: Se quiser,sirva como recheio de sanduiche.
Receita do M de Mulher