Aqueça o azeite e doure o alho. Junte o espinafre e refogue até murchar. Tempere com sal, mexa, retire do fogo e reserve. Enquanto isso, derreta a manteiga, mas reserve uma colher (sopa). Adicione a farinha e mexa bem. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme. Tempere com sal e noz-moscada. Junte o espinafre reservado e misture bem. Passe a manteiga reservada no pão e leve ao forno quente até dourar. Retire do forno e cubra com o creme. Por cima, ponha rodelas de ovo e sirva.
Receita do M de Mulher