Aqueça o forno a 180º. Em uma panela, derreta a margarina. Junte a farinha e mexa até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente as gemas uma a uma, mexendo sem parar. Junte o leite condensado, as raspas de casca de laranja e misture bem. Bata as claras em neve com o sal e incorpore à mistura. Despeje em quatro forminhas próprias para souflê ou em um refratário untado e forrado com papel manteiga. Leve ao forno e asse por 20 minutos. Sirva quente ou frio.