Cozinhe os chuchus e os camarões em panelas separadas. Depois de cozidos, escorra-os, passe-os no processador e reserve. Leve uma panela ao fogo com a manteiga e quando estiver bem quente, junte o leite e a farinha, até engrossar bem, mexendo sempre. Retire do fogo, junte as gemas, o queijo, os chuchus e os camarões, e por último as claras batidas em neve. Coloque em uma forma para souflê e leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.