Colocar a cenoura, a batata e o nabo ralados de molho em água e sal por meia hora, em recipientes separados
Untar um pirex transparente com a gema e salpicar de farinha de centeio
Colocar no fundo a batata ralada
A seguir, o espinafre escorrido, a cenoura e por fim o nabo, fazendo camadas uniformes
Entre as camadas salpicar noz moscada a gosto e regar ligeiramente com shoyo
Salpicar sementes de linhaça por cima e levar ao forno médio por 1/2 hora