Bata as claras em neve, misture com o açúcar de confeiteiro, ainda com a batedeira ligada em velocidade máxima
Reserve.
Misture todos os ingredientes do creme no liqüidificador e leve ao forno mexendo sempre até engrossar
Reserve.
Misture os ingredientes da massa, sove bem até formar uma massa homogênea e lisa e que solte com facilidade das mãos.
Espalhe a massa numa forma, fure-a com a ajuda de um garfo e leve ao forno para assar a massa.
Desenforme a massa e recheie como creme de limão, cubra com o merengue e leve ao forno para dourar o merengue.
Leve a geladeira por 6 horas antes de servir.