Massa:
Misture o biscoito moído com o açúcar e a margarina até formar uma farofa. Forre o fundo de uma forma redonda de 24 cm de diâmetro e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por 10 minutos ou até a massa dourar levemente.
Recheio:
Dissolva bem a gelatina em água fervente e deixe esfriar.
Bata no liquidificador a gelatina já fria com a ricota e o açúcar até ficar um creme. Coloque sobre a massa assada e leve à geladeira por cerca de 3 horas.