Em uma tigela média, coloque o trigo e cubra com a água fervente. Reserve por 30 minutos. Escorra e esprema até sair toda a água. Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte um refratário retangular pequeno (29 x 20 cm). Reserve.
Em uma tigela média, junte o trigo reservado, o peixe, o creme de cebola Knorr, a hortelã e o limão. Misture até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Bata no liquidificador o grão-de-bico, a água, o alho e o azeite até obter uma pasta. Reserve.
Coloque metade da mistura de peixe no refratário reservado, por cima coloque a pasta de grão de bico e finalize com o restante da mistura de peixe. Regue com azeite e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio.
Variação: Se preferir substitua o azeite por óleo de gergelim
Dica: Se preferir utilize grão-de-bico em conserva com a água da embalagem.