Em uma panela misture, o óleo ou a tintura de urucum, o suco de cebola, o suco de limão e a farinha de rosca, mexa bem.
Acrescente o queijo e a salsa.
Reserve.
Coloque 2 ostras defumadas em cada concha.
Cubra-as com a mistura reservada de urucum e farinha de rosca.
Sobre o leito de sal grosso, utilizando para equilibrá-las, gratine as ostras por cerca de 10 minutos.
Sirva quente sobre o sal grosso.
E bom apetite.