Lave os camarões e cozinhe-os em água e sal numa panela. Descarte a água para uma tigela e reserve. Descasque os camarões e lave-os na água onde foram cozidos. Passe cada um na farinha de trigo e reserve.
Ponha o óleo e metade da manteiga numa frigideira e leve ao fogo até esquentar. Bata os ovos ligeiramente com o auxilio de um garfo e tempere com sal, pimenta e a salsa. Passe cada camarão nesta mistura, frite-os rapidamente dos dois lados e despeje os ovos que sobram sobre os camarões. Tampe a frigideira com o botão vapor aberto e deixe coagular os ovos. Acrescente a colher de manteiga que sobrou, o vinho branco e o molho inglês. Polvilhe a canela e o cream cheese. Tampe até os ovos ficarem consistentes. Sirva a seguir.