Bobó da Camarão:
No liquidificador bata a mandioca com o leite de coco, até ficar
um creme firme. Retire do liquidificador e reserve. Liquidifique
a cebola, o coentro, e a xícara de café de leite de coco até
formar um creme verde e reserve.
Numa panela coloque o azeite, refogue o alho, os camarões
frescos, junte o molho verde e deixe ferver. Acrescente o creme
de mandioca reservado, o azeite de dendê e o sal, mexendo até
ferver.
Farofa de Dendê:
Numa panela aqueça o azeite de dendê, refogue o camarão seco,
coloque o sal e desligue o fogo. Junte a farinha de mandioca,
mexa bem e sirva.