Tempere o peixe com limão e sal. Pegue 4 quadrados de papel alumínio distribua os peixes entre eles e, em seguida, o tomate e o cheiro verde. Regue com o azeite feche-os como um envelope e coloque-os em uma assadeira. Leve ao forno médio (180º C) por cerca de 20 minutos. Retire e abra com cuidado para não se queimar com o vapor. Sirva em seguida.