Coloque o macarrão em água fervendo, com um fio de óleo
Acrescente 1 colher (sopa) de sal e deixe cozinhar por 20 minutos
Na pressão, pode ser por 12 minutos
Cuidado para não cozinhar demais
Tente manter ao dente.
Prepare a proteína de soja conforme indicação para quibe
Bata no liquidificador a moranga com casca e depois volte para a panela
Adicione os outros ingredientes, deixando engrossar feito um molho grosso
Escorra o macarrão depois de cozido e passe-o pela água fria rapidamente
Prepare, alternadamente, as camadas de molho e macarrão
Sirva com as ervas