Faça o molho branco dourando a farinha na manteiga;
Adicione então o leite e os temperos e mexa bem;
Por fim o catupiry e reserve;
Faça o molho bolonhesa dourando em óleo ou azeite, a carne moída;
Junte então a cebola, o alho, a cenoura e o vinho branco, deixando até evaporar;
Adicione os tomates batidos e tempere a gosto.
Montagem:
No refratário coloque uma colher do molho bolonhesa e a massa por cima;
Arrume direitinho e coloque mais molho bolonhesa, queijo, presunto e o molho branco;
Repita até terminar, sendo a última camada de molho branco;
Salpique parmesão e o alho;
Leve ao forno até gratinar.