Prepare o tempero, batendo todos os ingredientes no
liquidificador.
Abra a carne e passe a mistura dos dois lados com a ajuda de um
pincel.
Coloque sobre a carne todos os ingredientes e espalhe
uniformemente.
Enrole a carne como se fosse um rocambole.
Amarre a carne com barbante, tendo o cuidado de fechar as pontas e deixar bem firme para que o recheio não saia.
Leve ao fogo numa panela com um pouco de óleo para dourar.
Vá cozinhando a carne e pingando água para não secar por
aproximadamente 2 horas. Retire a carne da panela, juntando o
amido de milho para encorpar o molho. Fatie a carne e espalhe o
molho por cima.