Cozinhe as batatas em água e sal junto com os dente de alho.
Esprema as batatas ainda quentes no espremedor de batatas ou amasse com um garfo. Retire a casca do alho e passe-os também pelo espremedor ou amasse bem.
Coloque as batatas amassadas, o alho e os outros ingredientes em uma panela, misture bem e aqueça. Corrija o sal e sirva.
Sirva como acompanhamento para carnes em geral como o delicioso e fácil mignon de porco.