Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas.Descasque as ainda quentes, desde que consiga manuseá-las, esprema as batatas no espremedor. Leve-as a um recepiente e acrescente a margarina, o sal e o alho, mexa té que a margarina derreta por completo. Acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada.