Em uma panela antiaderente coloque um pouco de óleo e deixe esquentar.
Acrescente o presunto e a calabresa para dar uma fritada.
Acrescente a farinha de milho, os pedaços de queijo e mexa sem parar, acrescente a água e fique mexendo até ferver a mistura e começar a pegar consistência, corrija o sal.
Desligue o fogo e acrescente os temperos verdes.