Primeiro a carne de sol vai pra panela com água bem quente, mas tem um segredo pra ficar macia
Se começar a ferver, você apaga o fogo para não deixar ferver muito
Senão ela endurece, alertou a culinarista Iracema Sampaio.
Frite a carne como se fosse um bife e reserve
No liquidificador bata o leite e a mandioca cozida
Despeje o creme numa panela
Acrescente o sal, o queijo ralado
A farinha de mandioca tem de ser jogada lentamente para não empelotar o pirão
Quando começar a soltar no fundo da panela está na hora de tirar do fogo
Aí é só refogar a cebola no caldo da carne e servir
O tempero verde é pra decorar.