Corte as lingüiças em rodelas e frite-as no azeite junto com o Bacon. Coloque em um refratário.
Acrescente as cebolas, as batatas, os tomates, as azeitonas, o azeite, a salsa, a mussarela e o orégano.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno, com fogo médio-baixo (180°C) por cerca de 30min.