Depois de cozidos e descascados (se der coceira nas mãos na hora de descascar, passe um pouco de óleo ou lave com água bem salgada), corte os inhames em rodelas ou pedaços; esquente manteiga ou azeite numa frigideira; ponha os inhames e sobre eles bastante folhas verdes picadinhas (salsa ou cebolinha ou manjericão ou coentro ou orégano ou…); umas pitadinhas de sal marinho, mexa rpidamente, baixe o fogo e deixe grudar um pouquinho no fundo para ficar bem crocante