Lavar e cozinhar o feijão
Reservar
Picar o toucinho em cubos
Fritar, escorrer e reservar
Na mesma frigideira, colocar a gordura para aquecer
Estalar os ovos
Ao começar a endurecer, picá-los em pedaços grandes
Escorrer, retirar com uma escumadeira e reservar
Numa panela, colocar a gordura para aquecer
Acrescentar o alho, a cebola, o sal e deixar dourar
Juntar o feijão, tendo o cuidado de escorrer seu caldo antes
Nesta hora, colocar os torresminhos de bacon para dar gosto ao feijão
Refogar bem para pegar o gosto
Experimentar o tempero
Retirar do fogo, polvilhar farinha a gosto, mexer delicadamente e acrescentar os ovos, a salsa e cebolinha, picadinhos