Em uma panela, esquente a manteiga até ela ficar dourada. Refogue o arroz já cozido. Adicione a água de coco e a carne do coco verde picado. Cozinhe por 3 minutos mexendo sempre.
Acrescente o leite de coco, o creme de leite e o cream cheese. Cozinhe até tomar textura firme de risoto.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva quente com redução de coco queimado.