Em uma panela, aquecer a manteiga e refogar a cebola. Juntar o palmito e deixar cozinhar. Polvilhar a farinha de trigo e misturar bem. Aos poucos, acrescentar o leite. Desligar o fogo. Temperar com o sal e adicionar a salsa. Esperar o creme de palmito esfriar e servir sobre os biscoitos, decorados com raminhos de salsa.